食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁大虾的做法步骤
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1先处理虾，剪去须，开背去虾线即可。 -
2我们用西红柿自己熬汁，茄味更浓郁。西红柿切丁，葱姜蒜切末。
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3锅内下油烧热，将虾两面煎变色盛出备用。
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4调入比平时炒菜多一些的油，爆香葱姜蒜末。
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5下西红柿，调入盐更容易出汁。
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6等西红柿汁出的差不多的时候调入番茄酱、蚝油、白醋、糖、生抽，胡椒粉炒均匀。
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7放已经煎变色的虾翻炒，均匀裹上茄汁咕嘟2~3分钟即可出锅，中间翻动几下。
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8出锅撒上葱花点缀即可。
使用的厨具：炒锅
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