食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸鸡蛋的做法步骤
-
1准备4个鸡蛋和一碗半的水，水大概300ml。 -
2加入少许的盐用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋上的泡泡。
-
3大火煮开水，把鸡蛋羹放入锅中，再盖上个盖子蒸十分钟。
-
4猪肉剁碎，加入花生油，盐跟酱油腌制一下。葱切碎。
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5蒸好后不要把盖子打开，在锅中焖个十分钟。
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6锅中加油炒熟猪肉末。往鸡蛋羹加入，芝麻油跟酱油，再把炒熟的肉沫放进去，放上切好的朝天椒和葱花。
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7成品。
-
8成品。
小窍门
1.水开再放鸡蛋去蒸。2.鸡蛋用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋的泡泡，这样蒸出来比较光滑，也可以过滤一次。3.蒸好的鸡蛋羹不要马上打开锅盖，焖几分钟再打开。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类
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