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诗文 糖醋茄子
释义
糖醋茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 大辣椒 两个
  • 面粉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 熟芝麻 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 淀粉 适量
  • 水 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

糖醋茄子的做法步骤

  • 糖醋茄子的做法步骤：1
    1
    茄子和青椒备用。
  • 糖醋茄子的做法步骤：2
    2
    葱和大蒜备用。
  • 糖醋茄子的做法步骤：3
    3
    葱和蒜切碎装盘。
  • 糖醋茄子的做法步骤：4
    4
    青椒切大块。
  • 糖醋茄子的做法步骤：5
    5
    茄子去皮切大块。
  • 糖醋茄子的做法步骤：6
    6
    加入面粉搅拌均匀。
  • 糖醋茄子的做法步骤：7
    7
    平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。
  • 糖醋茄子的做法步骤：8
    8
    依次煎好盛出。
  • 糖醋茄子的做法步骤：9
    9
    调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。
  • 糖醋茄子的做法步骤：10
    10
    锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。
  • 糖醋茄子的做法步骤：11
    11
    放入煎好的茄块翻炒。
  • 糖醋茄子的做法步骤：12
    12
    加入调好的汁炒均匀。
  • 糖醋茄子的做法步骤：13
    13
    出锅加盐调味即可。
  • 糖醋茄子的做法步骤：14
    14
    撒入熟芝麻，美美的下饭菜就可以享用啦。
  • 糖醋茄子的做法步骤：15
    15
    成品图。

小窍门

煎茄块的时候可以多一些油，茄子本身吸油，炒制的时候可少放油，吃起来酸甜可口一点不腻哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/4/29 2:54:10