正宗又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先准备草鱼一条。
2
鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱。
3
少不了这个，郫县豆瓣酱。
4
绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味。
5
开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
6
鱼肉归鱼肉。
7
鱼骨头归鱼骨头。
8
加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时。
9
把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下水。
10
用容器盛好。
11
倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了。
12
盛上一半的干辣椒跟花椒待用。
13
然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下。
14
倒入水煮开，放点盐。
15
放入鱼骨头，煮10分钟。
16
盛入刚才放豆芽的容器里。
17
然后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬。
18
盛入刚才的容器。
19
把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面。
20
烧油，看到冒泡就行了。
21
浇在上面，听到噗嗤噗嗤的声音，再撒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了。
22
又嫩又滑的鱼肉，味道绝不比外面的餐馆逊色哦。

诗文	又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做
释义	“水煮鱼是我最喜欢吃的一道菜，出去吃的话，老实说，外面那些水煮鱼的油99.9%都是口水油（就是别人吃过了，餐馆又把那些油过滤循环使用。）所以还是在家里自己动手做比较好，又干净又卫生，做得开心，吃得放心。” 食材明细主料草鱼一条辅料豆芽适量配料鲜辣椒适量干辣椒适量花椒 1小把大蒜 1朵葱 1根姜 3片郫县豆瓣酱 2勺料酒适量胡椒粉适量盐适量麻辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度水煮鱼的做法步骤 1 首先准备草鱼一条。 2 鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱。 3 少不了这个，郫县豆瓣酱。 4 绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味。 5 开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。 6 鱼肉归鱼肉。 7 鱼骨头归鱼骨头。 8 加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时。 9 把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下水。 10 用容器盛好。 11 倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了。 12 盛上一半的干辣椒跟花椒待用。 13 然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下。 14 倒入水煮开，放点盐。 15 放入鱼骨头，煮10分钟。 16 盛入刚才放豆芽的容器里。 17 然后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬。 18 盛入刚才的容器。 19 把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面。 20 烧油，看到冒泡就行了。 21 浇在上面，听到噗嗤噗嗤的声音，再撒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了。 22 又嫩又滑的鱼肉，味道绝不比外面的餐馆逊色哦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜秋季食谱冬季食谱午餐名菜
随便看	番茄配方巴黎布丁塔减肥美容茶豆豉鸡翼尖牛奶炖蛋泰式炒河粉 Pad Thai 蔓越莓小酥球五指毛桃根鸡汤【大棒骨黄豆苦瓜鲍鱼汤】-----养颜营养汤煎饼果子来一套裤带面松软白米糕酸辣鸡丁咸肉炒花菜红烧黄花鱼棒渣糯米红薯粥伊盟烩酸菜蔓越莓发糕小青de美食-----西芹百合炒木耳..绝对减肥排毒的消脂菜家乡水捞面清蒸黄花鱼圆白菜肉骨汤 Taco——感受墨西哥风味鸡肉泡菜年糕可爱的kitty猫卡通餐小馒头简单做法（小时候的回忆） filter through filtration definition chemistry filtration equipment filtration technique fimbria def fimbriated eel fimbriated folds fimbriated folds under tongue final activity final chance final curtain final decision final destination final drive final edition 春日言怀寄虢州李常侍十韵（唐·杜牧）春日言怀（唐·许棠）春日言怀（唐·鲍溶）春日言怀（宋·朱熹）春日言怀（宋末元初·方一夔）春日言怀（明·林大钦）春日言怀（明·王世贞）春日言怀（明末清初·陈子升）春日詹直指招饮胡太守园（明·温纯）春日詹长卿兄弟邀同喻宣仲何主臣东山观伎并（明·郑琰）春日讯吴允兆（明·范汭）春日许徵君见访（唐·贯休）春日访云林隐君倪元镇（元·李元圭）春日访友人（元末明初·朱希晦）春日访友雪阻不果（明·郭谏臣）九州幻想(荒原守望) 飞鸟集新月集(中英对照双语典藏)/用英文点亮人生犹太人笔记本的秘密接招神样花美男绚舞飞扬(生如夏花第十三届新概念大赛获奖者佳作范本A卷) 小寓言大智慧气场(2) 从零开始学看盘大全集(超值金版) 食物的真相绚舞飞扬(笙歌彼岸第十三届新概念大赛获奖者佳作范本B卷) 中国人最易误解的文化常识快乐改变命运帮孩子戒掉网瘾做人做事的那点门道/精典图书系列犹太人定律(越磨难越坚韧)

食材明细

水煮鱼的做法步骤