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诗文
宫保鸡丁
释义
“宫保鸡丁是一道名副其实的川菜,也是闻名全国的一道名菜,很受大家喜欢。”
食材明细
主料
鸡胸肉
半块
辅料
花生米
适量
黄瓜
半根
大葱
半根
调料
花椒粒
15颗
红辣椒
5个
胡椒粉
适量
盐
适量
老抽
1勺
生抽
2勺
香醋
2勺
淀粉
适量
油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
准备食材,花生米是我提前炸好的。
2
黄瓜切丁,大蒜切粒,大葱切成圈,辣椒切成小段。
3
把鸡脯肉洗净切成小丁,加入少许料酒,盐,胡椒粉,1勺生抽,少许淀粉抓匀,腌制10几分钟。
4
调个芡汁,2勺香醋,半勺老抽,2勺生抽,半勺白糖,少许胡椒粉,少许水淀粉拌匀。
5
起锅烧油,油温六成热倒入腌制好的鸡胸肉丁,快速翻炒至变白捞出备用。
6
爆香葱蒜辣椒段。
7
把黄瓜倒进去翻炒均匀。
8
最后把鸡胸肉丁和花生米倒进去,再把图4料汁倒进去翻炒均匀即可出锅了。
9
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 下饭菜 川菜
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更新时间:2025/8/7 19:24:04