龙虾用刷子刷干净去虾线、去虾胃备用。

姜切片、葱切段、蒜切成蒜蓉备用。

油热后放入辣椒花椒等香料炒一下，放入葱和姜翻炒，放入龙虾炒至龙虾变色加入老抽上色，再加入生抽、白糖、十三香翻炒，加入啤酒煮十五分钟收汁。

最后加入盐和鸡精煮一会即可出锅。