“天气炎热，虎皮青椒还是很开胃的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虎皮青椒的做法步骤
-
1青椒去蒂去籽，控干水分，用刀背拍松。 -
2炒锅上火放少许油烧热，放入青椒，中小火慢?。
-
3待青椒呈虎皮状时，翻过来再?另一面。
-
4待全部?好，再开始调味。放入蒜蓉、生抽。
-
5放入陈醋。
-
6放入盐、白糖、味精和蚝油。
-
7加少许开水，炖至入味。
-
8淋上水淀粉，翻炒均匀即可。
-
9成品。酸甜微辣，美味爽口。
小窍门
1、青椒去蒂去籽，用刀背拍松，控干水分，谨防溅到皮肤。
2、待青椒全部?至虎皮状时再行调味。
3、调味后加开水略煨，即可淋入水淀粉。
2、待青椒全部?至虎皮状时再行调味。
3、调味后加开水略煨，即可淋入水淀粉。
使用的厨具：炒锅
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