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诗文	红烧肉丸子
释义	食材明细 主料 肉末 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 一个 淀粉 适量 蒜 适量 熟白芝麻 适量 调料 盐 适量 油 适量 番茄酱 适量 醋 适量 糖 适量 酱油 适量 香油 适量 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧肉丸子的做法步骤 1 碗里加入葱，姜末，适量水，用力抓出姜葱汁备用。 2 肉末加入盐，酱油，料酒，糖，胡椒粉拌匀，再分次加入姜葱汁充分拌匀。 3 再加一个鸡蛋，淀粉拌匀至起筋。 4 碗里加入番茄酱，糖，醋，盐拌匀。 5 锅里热油，用勺子舀成丸子形状放入锅里慢炸。 6 炸至金黄捞出控油。 7 锅里留底油倒入蒜末炒香，加入调好的番茄酱炒香，再加入水淀粉烧至浓稠，加些香油拌匀。 8 倒入丸子快速翻炒均匀即可。 9 撒一些葱花，白芝麻。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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