“柔软拉丝，还有南瓜的香甜。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
中种南瓜面包的做法步骤
-
1将中种面团的所有材料揉成面团。放冰箱冷藏17小时。 -
2面包机里放鸡蛋1个，熟南瓜泥50克。（鸡蛋液加南瓜泥100克），酵母1克，奶粉10克，盐4克，白砂糖45克。
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3继续加面粉90克，从冰箱拿出中种面团，撕小块。
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4搅成光滑面团（20分钟）。
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5加猪油45克，继续按揉面程序（20分钟）。
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6发酵2.5倍大小。
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7取出面团，均匀分10份，醒10分钟。
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8案板抹油，擀面杖抹油，取一小面团，把面团擀成长面片。
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9两端向里卷。
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10底部朝下放。放入烤盘。
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11静置发酵2.5倍大小。
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12撒黑白芝麻。
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13烤箱180度，烤20分钟。（烤至15分钟时加盖锡箔纸，从免颜色过深）
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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