“加了酸奶的蛋糕，口感比原味的更加湿润。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
-
1原味脱脂Greek酸奶加入玉米油（其他无味道的植物油都可以的。）。 -
2搅拌均匀。
-
3加入蛋黄拌匀。
-
4筛入面粉。
-
5之字型拌匀。
-
6蛋白放入无水无油的容器里加入米醋（柠檬汁也可），糖分三次加入打至偏干性发泡，蛋白倒扣不掉，提起打蛋头，蛋白呈小尖弯勾状。（打至粗泡时加1/3糖，细腻泡时加第二次糖，有明显纹路时加入剩余的糖。）
-
7取1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
-
8再把蛋黄糊倒回余下的2/3的蛋白糊里。
-
9翻切拌均匀。拌好的状态应该是浓稠轻盈的糊状。（如果稀稀的就是消泡了。）
-
10把蛋糕糊倒入8寸加高中空模里，轻震几下震出大气泡。
-
11放入预热好的烤箱，华氏320度（摄氏160度）烤40分钟。
-
12取出用力震一下，马上倒扣放凉。
-
13我这个放了一个晚上，不会回缩，塌陷。
-
14脱模。
-
15切开，细腻柔软。
-
16按压一下。
-
17马上弹起来。弹性十足，口感湿润。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
- 土豆饭
- 鸡蛋这样吃，酸甜开胃，让人念念不忘的糖醋荷包蛋
- 豆豉焖茄子
- 鱼香茄子
- 坚果燕麦素油面包
- 酸菜炒牛肉
- 家常五花肉木耳炒松花
- 水果茶—蜜桃果芬
- 秋梨百合银耳羹
- 牛肉炒包菜
- 骨汤香菇粥
- 蟹肉棒夜开花煮粉丝
- 海鲜粥
- 芋头黑胡椒鸡胸肉 减肥的伙伴也适合
- 一起减肥吧！
- 银丝蛋饼（方便面新吃法）
- 北海道牛奶土司
- 莲藕红枣甜汤
- 豆腐蒸蛋羹
- 山药炒牛肉
- 豆皮炒豆芽
- 木耳拌西兰花
- 蚝汁儿多宝鱼
- 红汤牛肉锅
- 重庆火锅佐餐：炸鸡柳
- 什么瞪什么结的成语
- 什么瞪什么骇的成语
- 什么瞬什么是的成语
- 什么瞬什么逝的成语
- 什么瞬什么里的成语
- 什么瞬什么间的成语
- 什么瞰什么室的成语
- 什么瞰什么明的成语
- 什么瞳什么水的成语
- 什么瞳什么豆的成语
- 什么瞵什么攫的成语
- 什么瞵什么睨的成语
- 什么瞵什么视的成语
- 什么瞶什么聋的成语
- 什么瞻什么归的成语
- 小饮西湖，怀欧阳叔弼兄弟，赠赵景贶、陈履（宋·苏轼）
- 小饮赏菊（宋·陆游）
- 小饮赵园（宋·陆游）
- 小饮邢嵓夫家因次其韵（金·蔡松年）
- 小饮（宋·刘克庄）
- 小饮（宋·刘安上）
- 小饮（宋·袁说友）
- 小饮（宋·邓肃）
- 小饮（宋·陆游）
- 小饮（宋·陆游）
- 小饮（宋·韩淲）
- 小饮（清·贾如玺）
- 小馆新种桃花黄平倩庄得全两学士过看黄既断（明·区大相）
- 小香（元末明初·杨维桢）
- 小驷送钱中道（宋·刘摰）
- 哈农钢琴指法练习
- 唐宋八大家集(插图本)/品读国学经典家藏四库丛书
- 植物病原病毒学(精)
- 李太白集(插图本)/品读国学经典家藏四库丛书
- 图说棚室甜瓜栽培与病虫害防治/无公害蔬菜栽培实战丛书
- 西游记(上下插图本)/品读国学经典家藏四库丛书
- 幽玄物哀寂(精)
- 三国演义(上下插图本)/品读国学经典家藏四库丛书
- 水浒传(上下插图本)/品读国学经典家藏四库丛书
- 中国人才发展报告(附光盘No.5)/人才蓝皮书
- 红楼梦(上下插图本)/品读国学经典家藏四库丛书
- 社会政策评论(第2辑)
- 中国社会和谐稳定报告
- 二十四史精华(上下文白对照本)/品读国学经典家藏四库丛书
- 和谐社会与社会建设(中国社会学会学术年会获奖论文集2007长沙)