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诗文	肉末烧茄子
释义	食材明细 主料 紫茄子 1个 猪肉末 50克 生粉 2勺 生抽 1勺 盐 1勺 鸡精粉 1勺 蚝油 1勺 辅料 蒜 3个 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 肉末烧茄子的做法步骤 1 紫茄子切条用水泡一下沥干水 2 加入少许面粉抓匀 3 放入油锅小火炸至表皮变硬捞出 4 都炸好的茄条 5 肉末加入生粉、生抽、蚝油拌匀 6 油烧热放入葱花爆香 7 下入肉末煸炒断生 8 倒入茄条翻炒 9 烹入生抽、盐继续翻炒 10 蒜切片 11 最后加入鸡精、蒜片翻一下出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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