食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红曲波点蛋糕卷的做法步骤
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1成品图来一张，早餐来一块哦。 -
2蛋黄部分备用。
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3蛋白部分滴2毫升醋，至无油无水盆里。
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4蛋黄部分加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
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5低粉过筛至蛋黄糊中。
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6搅拌至无颗粒状态面糊备用。
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7蛋白部分滴入2滴醋，备用
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8蛋白部分低速搅拌几下。
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9分三次加入白糖，继续低速搅拌。
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10打发到尖勾的状态。
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11取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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12在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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13最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
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14取适量面糊，加入红曲粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
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15将红曲面糊装入裱花袋。
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16烤盘铺一层蛋糕纸，挤入圆点红曲糊。
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17入烤箱，上下火160度烘烤6分钟。
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18烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
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19入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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20取出，冷却脱模，卷起来。
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21切除两端。
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22切断即可。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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- 予出蜀日尝遣僧则华乞签于射洪陆使君祠使君（宋·陆游）
- 予分部吴兴日圆上人住弁山了不相闻既迁晋臬（明·王世贞）
- 予分配在岳化，暑假至其地，正肖健所居也。（当代·卢青山）
- 予初仕为宁德县主簿而朱孝闻景参作尉情好甚（宋·陆游）
- 予初到筠即于酒务庭中种竹四丛杉二本及今三（宋·苏辙）
- 予初春被病中夏少间勉入省局偶成二十二韵（宋·强至）
- 予初谪岭南，过田氏水阁，东南一峰，丰下锐（宋·苏轼）
- 予别肖健，相期不作诗。盖相知廿年，自识其（当代·卢青山）
- 予别黄岩十又六年谫焉德薄父老当不复记然区（明·张以宁）
- 予到官甫二阅岁顿觉老态日增因赋二绝（明·黄仲昭）
- 予刻文苑英华千卷颇费心力使臣王思恭书写校（宋·周必大）
- 予前后守、倅馀杭，凡五年。夏秋之间，蒸热（宋·苏轼）
- 予十一月甲申以使来武冈坐茅茨之室逼闾阎之（宋·彭汝砺）
- 予十年间两坐斥罪虽擢发莫数而诗为首谓之嘲（宋·陆游）
- 予十许岁即往来云门诸山今复与诸子来追念凄（宋·陆游）
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