食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
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1茄子去皮切小块加入盐腌制10分钟。 -
2青椒切小块。
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3剁好蒜末。
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4碗里加入盐，生抽，耗油，糖，淀粉适量水拌匀备用。
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5茄子腌好后挤干水分加少许淀粉拌匀。
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6锅里热油倒入茄子小火炸至表面有点焦黄捞起控油。
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7留底油爆香蒜末，加点番茄酱炒出红油。
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8倒入茄子翻炒均匀，再加入青椒翻炒，然后倒入调好的酱汁，大火炒至收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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