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诗文
海鲜面
释义
食材明细
主料
波纹面
275克
肉丝
200克
江白虾
180克
蛏子
290克
花蛤
270克
鱿鱼
2个
辅料
姜片
适量
调料
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
海鲜面的做法步骤
1
食材:波纹面、猪肉(已清洗切丝)、江白虾(已剪去虾须清洗)。
2
蛏子(已吐完泥沙洗净)、花蛤(已吐完泥沙洗净)、鱿鱼(已洗净)、姜片。
3
将鱿鱼放在案板上切开。
4
将蛏子和花蛤下入清水锅中。
5
随后,搁入姜片,加适量的料酒。
6
焯开至开口。
7
接着,合入切好的鱿鱼和江白虾略焯捞出。
8
将焯海鲜的汤汁倒入大碗中待用。
9
起锅倒油烧热,下入肉丝翻炒翻炒至变色。
10
然后,加适量的料酒。
11
加适量的酱油。
12
加适量的蚝油。
13
加适量的盐。
14
调味炒匀盛出。
15
最后,将焯海鲜的汤汁倒入锅中,下入波纹面,加适量的盐。
16
调味煮开、煮上4——5分钟后关火,捞出。
17
装入大碗中。
18
合入焯好的海鲜和炒好的肉丝即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/3 2:39:03