食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子煲的做法步骤
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1紫皮茄子洗净，用手撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟。 -
2姜末、蒜末切好。
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3洋葱切末。
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4五花肉切丁。
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5腌制后的茄子挤去水分。
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6锅中放油，下入茄子翻炒至软。
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7放入砂锅中。
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8锅中放油，下入肉末小火煸炒出油。
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9放入姜蒜末、洋葱末炒香，烹入盐、料酒、生抽、蚝油，加一碗高汤烧开。
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10倒入砂锅中，盖盖烧煮10分钟左右。
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11撒入葱花。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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