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诗文
西红柿烧牛腩
释义
“夏天的开胃红烧菜。”
食材明细
主料
牛腩
500克
西红柿
2个给(略大)
辅料
八角
1个
香叶
2片
姜
适量
葱
少许
蒜
3个
桂皮
少许
花椒
少许
调料
盐
少许
生抽
3匙
黄豆酱
1匙
番茄酱
1匙
酸咸 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
西红柿烧牛腩的做法步骤
1
牛腩用清水浸泡约一个小时,中途换一两次水。
2
切成大丁,约大拇指大小,并准备两片姜。
3
冷水下锅,放入牛腩和姜片,烧开后再煮七八分钟。
4
准备辅料,洗净待用,喜食辣味的可以加两三个干辣椒(我家中小朋友不能吃辣,就没有添加)。
5
先将一个西红柿切块,葱切段。
6
将绰好水的牛腩捞出。
7
炒锅加油烧热,放入牛腩和姜片,翻炒均匀,除去多余的水分。
8
加入辅料翻炒。
9
加入西红柿,继续翻炒。
10
将三种佐料依次放入后,再加少许盐,翻炒均匀。
11
加入水,浸住所有材料,还多一点,放入葱段。
12
我将所有材料换到一口小煮锅里,方便使用电磁炉。接下来就是使用最小火,慢慢的烧上一个钟。
13
时间快到的时候,取出第二个西红柿切块。
14
将切好的西红柿加入锅中。
15
煮上大概五分钟后将锅里的香料和葱段取出,其他的准备起锅装盘。
16
装盘,喜欢香菜的可以配上香菜哦。
17
香喷喷的,再来个特写。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/4 12:20:55