“今日，我做了一道鸡胸肉版的水煮肉片。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1鸡胸肉切薄片。 -
2盆中倒料酒，生抽，耗油和食盐，抓拌均匀。
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3葱丝，蒜蓉，干辣椒和花椒。
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4小油菜切去根部清洗干净。
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5黄豆牙清洗干净。
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6起锅烧油。
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7炒香花椒粒和干辣椒。
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8下入葱丝，姜丝和蒜蓉炒香，下入黄豆芽翻炒。
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9下入小油菜翻炒。
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10加入食盐。
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11加入生抽。
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12加入耗油翻炒均匀。
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13炒好的配菜倒入盆中。
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14另起锅烧油。
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15倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
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16加入蒜蓉和姜丝翻炒均匀。
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17倒入开水煮沸。
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18下入鸡胸肉飘起后即可。
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19盆中下入葱花、姜丝，花椒面和辣椒面，淋上热油。
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20成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
川菜
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