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诗文	奶酪布丁
释义	食材明细 布丁液 奶油奶酪 180克 纯牛奶 450毫升 全蛋 3个 蛋黄 1个 细砂糖 60克 柠檬汁 少许 焦糖 细砂糖 100克 水 45克 奶香 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 奶酪布丁的做法步骤 1 首先要熬焦糖，把细砂糖和水混合搅拌一下，用中小火加热至呈焦糖色。 2 离火趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里。 3 奶油奶酪隔热搅拌至顺滑。 4 加入细砂糖搅拌均匀。 5 先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀。 6 再倒入全蛋，用蛋抽搅拌混合。 7 牛奶加热至温热后离火。 8 慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌。 9 挤入少许柠檬汁搅拌后。 10 把布丁液过筛两遍。 11 把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里，放进烤盘，烤盘里倒入约2cm高的热水。 12 送进预热好的烤箱160度烤约25分钟，出炉冷却好冷藏后再吃。 使用的厨具：烤箱、煮锅 所属分类： 甜品   下午茶
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