1.韭菜洗好后一定要沥干水分，不然拌馅的时候就会出水，包的时候也不好包，还会让韭菜的鲜味流失掉。
2.韭菜加盐前一定要先加油搅拌，锁住韭菜本身的水分，这样才会更鲜。
如果想让韭菜盒子更鲜，可以加点虾皮，当然这个味道有的人可能不接受。