食材明细
- 怪味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
灵魂炒蛋的做法步骤
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1鸡蛋打散顺一个方向搅打，多打一会儿，一定要打出大泡。放入一点点白醋和胡椒粉。 -
2调一个碗汁：2小勺醋，2小勺酱油，1小勺料酒，1小勺白糖，1小勺蚝油，1小勺辣椒粉，适量的淀粉和清水。
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3坐锅点火倒油，油要稍微多一点，油6，7成热（油冒了烟）在倒入鸡蛋液用勺子慢慢推动。
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4鸡蛋基本炒好后倒入碗汁，翻动均匀即可出锅。
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5成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 西多士
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- 火腿鸡蛋三明治
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- 新奥尔良烤鸡
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