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诗文	红烧鸡中翅
释义	食材明细 主料 中翅 12个 辅料 葱 适量 姜 3片 料酒 1勺 八角 2个 桂皮 1个 香叶 2片 调料 老抽 1勺 叉烧酱 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 少许 盐 少许 白糖 1勺 油 少许 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧鸡中翅的做法步骤 1 鸡翅解冻，两面划上花刀。 2 浸泡水中半小时，泡出里面的血水。 3 起锅烧油，五成油温下入鸡翅小火慢煎。 4 两面都煎至金黄即可。 5 下入葱姜，料酒，桂皮，香叶，八角，炒出香味。 6 倒入一碗水，没过鸡翅即可，大火煮开转小火慢炖。 7 撇去浮沫，加入一勺老抽，一勺叉烧酱，一勺生抽，一勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，小火焖209分钟左右。 8 挑去葱姜，大料，大火收汁即可。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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