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诗文	素版鱼香茄子
释义	食材明细 主料 元茄子 一个 熟花生米 二两 辅料 葱 半根 姜 半块 蒜 5～6瓣 调料 郫县豆瓣 一勺 生抽 一勺 醋 一勺 糖 半勺 料酒 半勺 盐 少许 鱼香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 素版鱼香茄子的做法步骤 1 茄子削皮，切成小方丁。 2 放盐煞出水。 3 热锅放油，放辣椒、花椒炒出香味。 4 放入葱段。 5 放入茄子翻炒。 6 放郫县豆瓣、生抽、料酒、醋。放切片的蒜。 7 放入花生米，放糖和少许盐调味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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