食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓四色渐变蛋糕的做法步骤
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1备齐所有材料 -
2奥利奥掰开刮去夹心，放保险袋中，用擀面丈压成细粉状。
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3黄油隔水融化，倒入饼干粉中，搅拌均匀
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4蓝莓加面粉洗净后，按压，捞出蓝莓皮后，继续按压成蓝莓汁
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5在蓝莓汁中加入50G白糖，倒入锅中加热，边加热边搅拌，使白糖彻底融化，防止蓝莓汁烧糊。
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6待蓝莓汁越收越粘稠时关火，倒出备用
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7牛奶加20G白糖隔水搅拌至白糖彻底融化
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8离火加入老酸奶和炼乳继续搅拌
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9吉利丁片放入冰水中软化
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10将软化的吉利丁片放入温牛奶液中进行搅拌至吉利丁片全部融化
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11将奶液分成3份，将熬制好的蓝莓酱加一份在奶液中制成淡紫色，剩下的蓝莓酱加在第二份奶液中，制成深紫色，第三份奶液不加.
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12取出磨具，将奥利奥饼干放入磨具中，用推片压紧，放入冰箱冷冻半小时
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13取出磨具加入深紫色奶液，再入冰箱冷冻25分钟
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14取出再加入淡紫色奶液，冷冻25分钟
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15取出加最后一层白色奶液，继续冷冻
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16第二天取出，用电吹风选热风档，对磨具四周吹一下即可脱模，美美的
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17成品赏析
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18陪上蓝莓布丁，美翻了
所属分类：
烘焙
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