食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸奶云朵戚风的做法步骤
-
1先分离蛋黄与蛋清，是三个蛋黄与五个蛋清的量。 -
2在蛋黄中加入45克色拉油，搅拌均匀，再加入酸奶100克，搅拌均匀。
-
3搅拌好的蛋黄液中筛入80克低筋面粉，用手持打蛋器画8字形搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。
-
4打发蛋清至鱼眼粗泡，开始加入细砂糖15克，50克细砂糖分三次加入蛋清液里。
-
5打至细腻状态时，加入15克细砂糖。
-
6第三次加入20克细砂糖。
-
7打发到蛋白有纹路不轻易消失状态，打蛋器稍有阻碍提起来有直立的尖角说明蛋白打发成功。
-
8蛋白打完之后，电动打蛋器一边旋转一边提起打蛋器，打蛋器空转之后会甩掉附着在它上面的蛋白，留在蛋白盆里面。
-
9分两次混合蛋黄糊与蛋白霜，先将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
-
10翻拌均匀的面糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中。
-
11翻拌均匀的面糊倒入8寸活底模具，震出气泡。
-
12烤箱150°C预热10分钟，模具下面垫一张锡纸，放入烤箱中下层上下烘烤160°C40分钟。
-
13烤好的蛋糕出炉震模倒扣晾凉。
-
14然后脱模～
-
15成品。
-
16成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香菇鸡肉丸菠菜汤
- 酸菜豌豆炒鸡胗
- 西红柿鱼丸
- 冬菜豆豉蒸金针菇
- 蛋花汤圆甜汤
- 金丝饼
- 陈皮绿豆蓉
- 蒜香洋葱拌木耳
- 海带丝炒绿豆芽
- 甜酒玫瑰饮
- 卤水猪蹄
- 炒合菜
- 小葱头烧土豆
- 醉枣
- 胡萝卜葱花炒蛋
- 香干炒空心菜梗
- 菊花枸杞茶-秋季养生首选
- 麻薯肉松蛋黄酥
- 百香果橙汁
- 五花肉炒白菜帮
- 红豆蓉蛋黄酥
- 银耳梨汤
- 超简单法式布丁，入口嫩滑，味道浓厚香醇，孩子都说好吃！
- 糯米南瓜浓汤
- 青萝卜拌海蜇头
- 鸠僭什么什么的成语
- 鸠僭鹊巢
- 鸠占什么什么的成语
- 鸠占鹊巢
- 鸠夺什么什么的成语
- 鸠夺鹊巢
- 鸠居什么什么的成语
- 鸠居鹊巢
- 鸠巢什么什么的成语
- 鸠巢计拙
- 鸠工什么什么的成语
- 鸠工庀材
- 鸠形什么什么的成语
- 鸠形鹄面
- 鸠车什么什么的成语
- 云岩寺（宋·张演）
- 云岩寺（宋·释永颐）
- 云岩晓（宋·陈造）
- 云岩次朱晦庵韵（宋·罗禧）
- 云岩洞（宋·陈岩）
- 云岩禅寺（宋·周邠）
- 云岩竹源二禅俱与招客三月二十一日遂饭于竹（宋·刘子翚）
- 云岩诗为傅元刚题（明·张以宁）
- 云岩飞瀑（清·戴梓）
- 云岩（元·吴讷）
- 云岩（元·杨弘道）
- 云岩（宋·冯时行）
- 云岩（宋·李复）
- 云岩（宋·楼钥）
- 云岩（宋·程元岳）
- 康复护理学(高等医学教育中专起点专科教材)
- 设施农业与小型农机具使用必读/农机实用新技术必读系列
- 联合收割机使用与维修必读/农机实用新技术必读系列
- 农机专业合作社与农机大户必读/农机实用新技术必读系列
- 水稻机械化插秧必读/农机实用新技术必读系列
- 渔业畜牧机械化必读/农机实用新技术必读系列
- 拖拉机及其配套机具使用必读/农机实用新技术必读系列
- 农机安全生产必读/农机实用新技术必读系列
- 农机化实用新技术必读/农机实用新技术必读系列
- 植保农机新技术必读/农机实用新技术必读系列
- 生命要设防--预防艾滋病知识普及读本
- 急诊医学
- 现代肠外科学(精)
- 纸加工技术(教育部高职高专制浆造纸技术专业教学指导分委员会规划教材)
- 烹饪卫生与安全学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)