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诗文	烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 1斤左右 调料 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 干煸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 烧茄子的做法步骤 1 茄子滚刀块，撒一茶匙盐，腌15分钟，把水分挤掉。 2 挤完水的茄子可以撒点淀粉拌一下，不撒也是可以的，多费一点点油而已。。面粉可以代替淀粉，淀粉脆，面粉糯。 3 热锅热油，煸它。。油亮为止。。加一点生抽，盐糖鸡精。。因为锅热，瞬间就裹成明油亮汤了。 4 Duang~?? 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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