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诗文	红薯丸子（芋圆）
释义	食材明细 主料 熟红薯 350g 木薯粉 200g 辅料 糖 适量 甜味 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红薯丸子的做法步骤 1 准备食材，红薯去皮蒸熟，约350g 2 红薯装保鲜袋里捏成泥 3 把红薯倒入大盆里 4 倒入木薯粉，留下些粉（用来成品防粘） 5 戴上一次性手套，把红薯和木薯粉充分搅拌，混合成面团 6 揉好的面团样子 7 把面团放硅胶垫上 8 分开面团检查一下是否有成块的红薯没有揉净 9 取一面团，搓成长条，切粒 10 取一粒，搓成小丸子（如果不想搓丸子，直接切粒就好） 11 小圆丸子 12 盘中先放入剩余的木薯粉，把一个个小丸子搓好，就行了。 小窍门 红薯蒸熟就带有水份了，不需要另外再加水；木薯粉根据水份大小添加；喜欢甜一些的可以在揉面时加入糖。 所属分类： 小吃
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