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诗文	鲜虾牛肉煲
释义	食材明细 主料 虾仁 适量 牛肉片 适量 辅料 红萝卜 一小段 葱头 两片 茼蒿 一小把 豌豆 少许 豆腐 一小块 调料 蚝油 适量 料酒 适量 姜粉 适量 虾汤 一大碗 清淡 口味 煲 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 鲜虾牛肉煲的做法步骤 1 胡萝卜葱头切碎。 2 虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。 3 起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。 4 水开后下牛肉片烫一下就好。 5 烫至变色盛出。 6 起锅烧油下花椒大料炸香捞出。 7 下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。 8 下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。 9 放提前用虾头熬的汤。 10 在下豆腐和豌豆。 11 烧开后下茼蒿叶， 12 放进去虾仁。 13 烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。 14 出锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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