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诗文
紫薯仙豆糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个(55克左右)
玉米油
45g
细砂糖
30g
淡奶油
40g
低粉
150g
玉米淀粉
50g
辅料
紫薯馅
300g
调料
马苏里拉奶酪
适量
原味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
紫薯仙豆糕的做法步骤
1
材料备齐,粉类过筛备用。
2
鸡蛋,油,糖,淡奶油充分搅拌均匀,乳化好。
3
加入过筛的低粉和玉米淀粉。
4
揉成团后盖保鲜膜静置20分钟。面团分成10个小面团紫薯馅分成10份,搓成圆。
5
每个紫薯馅包裹适量的马苏里拉奶酪。
6
收紧收紧封口,滚圆。
7
面团包上紫薯球
8
整形成方形,像一颗骰子一样。
9
平底锅开启小火,放少许油,将仙豆糕放在平盘上煎。
10
煎到每个面都变金黄色即可。
小窍门
小贴士:
用平底锅要不沾的那种。紫薯馅是现成的,有点软,搓成球后可以冷冻一会,就好包了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2026/3/24 15:09:15