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诗文
母鸡汤
释义
“不是肉食鸡,鸡汤浓香,肉质紧致而不柴。”
食材明细
主料
母鸡
1只
纯净水
1500克
辅料
葱叶
小许
调料
食盐
小许
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
母鸡汤的做法步骤
1
宰杀好的母鸡洗干净。
2
冷水下锅焯水。
3
翻面煮开锅,取出来洗净浮末。
4
取纯净水。
5
倒入砂锅内。
6
放入整鸡,山里人自己养的,看起来好请爽干净的。
7
大火煮开,中火煮30分钟,改小火再煮90分钟。
8
取出来,拆开。
9
葱叶切碎。
10
碗里放食盐。
11
放葱叶。
12
放鸡块。
13
取鸡汤倒在碗里即可。
14
成品。
15
成品。
小窍门
如果给病人吃,新鲜的整鸡,最好是原汁原味的。
健康人吃,可以根据自己的喜好加各种调料的。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/1 1:03:48