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诗文
凉拌黄瓜腐竹
释义
“夏天专属小清凉。”
食材明细
主料
腐竹
适量
黄瓜
两根
胡萝卜
半根
辅料
葱
适量
蒜
几瓣
小米椒
两个
调料
生抽
4勺
醋
两勺
糖
少量
盐
适量
花椒
适量
辣椒粉
一勺
白芝麻
一勺
香油
适量
植物油
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌黄瓜腐竹的做法步骤
1
腐竹提前泡发。
2
切菱形块。
3
黄瓜切菱形片。
4
胡萝卜切菱形片。
5
葱切丝。
6
蒜切末。
7
小米椒切菱形片。
8
腐竹焯水一分钟捞出控干水分待用。
9
胡萝卜焯水一分钟。捞出放入冷水。控干水分备用。
10
把胡萝卜黄瓜腐竹放入盆中。
11
把葱蒜小米椒放入小碗中,加入一勺辣椒粉(不喜欢吃辣的可以不放),放入适量白芝麻。
12
锅中放入适量植物油,爆香花椒。把花椒捞出不要。
13
把花椒油浇到小碗中。
14
加入两勺醋。
15
四勺生抽。
16
少量糖。
17
适量盐。
18
适量香油,搅拌均匀。
19
把调料汁浇到盆中,搅拌均匀即可。
20
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/16 6:14:50