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诗文
家常炖肘子
释义
“满满的胶原蛋白,咬一口回味无穷。”
食材明细
主料
肘子
一个
辅料
葱
一棵
姜
几片
调料
老抽
一勺
生抽
三勺
糖
一勺
盐
适量
植物油
适量
花椒
适量
八角
适量
肉蔻
一个
白酒
两勺
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
家常炖肘子的做法步骤
1
肘子洗净,冷水放入锅中。
2
烧开焯水几分钟,倒掉脏水洗净。
3
葱切小段,姜切片。
4
锅中放入适量植物油,放入肘子。
5
加入一勺老抽,两勺白酒,一勺糖,三勺生抽,不断翻炒上色后加入葱姜。
6
倒入电压力锅,加入花椒,八角,肉蔻。
7
放入适量热水。
8
放入适量盐。
9
按下蹄筋键,程序结束后,再次按下蹄筋键,程序结束,自然放气。
10
把肘子和汤倒入炒锅。
11
汤汁粘稠,关火出锅。
12
大火烧开。
13
成品图。
14
吃一口,满满的胶原蛋白。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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拱手加额
拱手听命
拱手垂裳
拱手而取
拱手而降
次日再叠前韵答李慱厅(明·符锡)
次日再同俞刘朱三子集李汝藩斋中分得花字(明·胡应麟)
次日再次韵三首(宋·陈造)
次日再集西枝草堂(清·张琳)
次日出山又雨(宋·虞俦)
次日匏亦以雨阻以诗来纪旧约(明·王鏊)
次日又同虹仲登黄楼(明·韩日缵)
次日叠前韵再赠(明末清初·钱谦益)
次日叶孝廉复邀集馆中赋(明·胡应麟)
次日同夏若时陪叶梅廊过集式谷堂即事(明·张拙)
次日复携酒酌山堂晴眺再题壁之左方(明·胡应麟)
次日复登岳阳楼(明·苏仲)
次日复酌于邻舍登飞来山访浮峰上人(明·徐渭)
次日夜酌用前韵(明·顾清)
次日宏父携家出游而小雨新晴(宋·洪适)
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更新时间:2026/2/15 14:39:45