食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗清洗干净，切成薄片。 -
2放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。
-
3姜蒜切片、指天椒切段、泡椒切段、剁椒一勺备用。
-
4青尖椒、红尖椒、酸豆角分别切段。
-
5锅内热油，下鸡胗炒散炒变色，盛出备用。
-
6另起油锅加底油，下姜、蒜、剁椒、泡椒炒出香辣气味。
-
7加入酸豆角炒出酸味。
-
8加入鸡胗大火翻炒几下。
-
9加入青红尖椒、指天椒翻炒断生。
-
10淋入两勺香醋，一勺生抽、适量盐、鸡精翻炒入味。
-
11成品图。
小窍门
1、鸡胗处理好先加配料腌制十分钟，这样可起到很好的去腥作用。
2、鸡胗切成薄片很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样才能有滑嫩的口感。
3、做这道菜喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒。
2、鸡胗切成薄片很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样才能有滑嫩的口感。
3、做这道菜喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 椰蓉小米方糕
- 尖椒土豆丝
- 一一黄玫瑰花面包
- 酸奶的制作
- 响油秋葵
- 酸笋爆鸡胗
- 花好月圆吐司
- 螃蟹趣味广式月饼
- 发面麻花
- 猪皮冻
- 蔓越莓小脆
- 肉片扇贝
- 灌汤包
- 脆皮鸡翅
- 炸油条
- 香煎玫瑰饺子
- 广式绿豆沙蛋黄月饼
- 煲仔饭(电饭锅版)
- 葱花鸡蛋面
- 黄金豆腐
- 毛豆炒鸡蛋
- 秋葵炒鸡蛋
- 五彩炒饭
- 培根肉三明治
- 鸡蛋海鲜烤太阳瓜
- violoncellist
- violoncello
- VIP
- viper
- viperous
- viraemia
- virago
- viral
- viral disease
- viral infection
- viral load
- viral strain
- viremia
- vireo
- virga
- 暮春感怀（宋·吴芾）
- 暮春感怀（宋·强至）
- 暮春感怀（宋·谢逸）
- 暮春感怀（明·余玉馨）
- 暮春感怀，兼呈林致和孝廉、王泳翔茂才、陈（清末民国初·许南英）
- 暮春戏赠吴端公（唐·曹唐）
- 暮春戏赠樊宗宪（唐·鲍溶）
- 暮春抒怀（清末民国初·费墨娟）
- 暮春抵沪同大武伯夔子言游半淞园泛舟小溪作（清末近现代初·陈三立）
- 暮春招四明王右仲李元生同周贵谔集小斋酌赋（明·邓云霄）
- 暮春携酒登见山楼遇族侄凌沧（清·秦钧仪）
- 暮春效白沙（明·黄佐）
- 暮春斋居（明·文徵明）
- 暮春新路至湖上示元敏（宋·陆游）
- 暮春新霁王瀛州杨海鹤张信我见访（清·丁之贤）
- 群经要义/国学基础文库
- 民族复兴之学术基础/张君劢儒学著作集
- 法拉利传奇
- 明日之中国文化(中印欧文化十讲)/张君劢儒学著作集
- 简明清史(共2册)
- 墙(中国当代艺术的历史与边界)
- 历代诗词曲选注(新课程学生版选修)
- 本杰明·富兰克林自传(新课程学生版选修)
- 鲁迅杂文基础读本(新课程学生版选修)
- 海明威传(新课程学生版选修)
- 世界散文诗精选(新课程学生版选修)
- 大苹果婴儿成长童话(银苹果版)
- 礼记图典
- 治理商业贿赂对策研究
- 左数字右人文