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诗文 脆皮鸡翅
释义
脆皮鸡翅的做法
“香酥的脆皮鸡翅，自己在家也能轻松制作。”

食材明细

主料
  • 鸡翅中 6个
  • 葱末 10克
  • 姜丝 10克
  • 面粉 30克
辅料
  • 五香炸鸡粉 40克
  • 大蒜 3瓣
  • 料酒 10克
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

脆皮鸡翅的做法步骤

  • 脆皮鸡翅的做法步骤：1
    1
    准备食材：鸡翅、炸鸡粉、葱姜蒜
  • 脆皮鸡翅的做法步骤：2
    2
    鸡翅洗净，在每个鸡翅背面划上两刀，深度至骨。
  • 脆皮鸡翅的做法步骤：3
    3
    切好刀的鸡翅放入容器中，加入15克炸鸡粉、葱姜蒜末、料酒一茶匙
  • 脆皮鸡翅的做法步骤：4
    4
    用手抓匀，腌渍1小时以上
  • 脆皮鸡翅的做法步骤：5
    5
    面粉中加入20克炸鸡粉混合均匀，均匀的裹在腌渍好的鸡翅上。
  • 脆皮鸡翅的做法步骤：6
    6
    裹了面粉的鸡翅快速在水里蘸一下
  • 脆皮鸡翅的做法步骤：7
    7
    然后再把沾过水的鸡翅裹满面粉用手清搓成鱼鳞状。
  • 脆皮鸡翅的做法步骤：8
    8
    所有依次做好静止几分钟。
  • 脆皮鸡翅的做法步骤：9
    9
    锅中热油，以中小火炸熟至上色，捞出，转大火再次放入鸡翅炸至外皮酥脆。
  • 脆皮鸡翅的做法步骤：10
    10
    美味脆皮炸鸡翅快来吃吧！

小窍门

有时间可以延长腌制时间，会更入味。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/1 16:45:25