1.面粉加盐/蛋清会劲道点。
2.炒鸡蛋时鸡蛋液里也可以加点盐。
3.最后煮饺子时，煮饺子水里需放勺盐，这样饺子破皮的几率会减小。
4.素饺子滚3滚，意思就是等水开时放饺子，水再开时就放些凉水再等水开…（水一共开3次）。