“准备红烧排骨，少爷要求炖酸菜。少爷要吃原味的，他爹要吃辣的，只有做好了放油辣子。相对还是放红油的味道更好。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红油酸菜炖排骨的做法步骤
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1排骨冷水下锅焯水。 -
2煮开，冷水洗净浮末备用。
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3热锅冷油，油热放葱姜。
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4放排骨翻炒。
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5放椒盐小许。
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6放八角和桂皮。
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7放生抽翻炒均匀。
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8放酸菜和食盐。
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9翻炒均匀放清水。
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10倒入电压力锅内。
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11选排骨档。
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12煮好的酸菜排骨。
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13泡软的粉条。
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14放酸菜汤里。
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15选开盖收汁。
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16煮好。
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17放鸡精。
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18洗好的香菜，葱叶，小米辣切末。
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19酸菜排骨装盘，菜末。
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20取油辣子。
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21放一勺油辣子。
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22成品。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜