食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白糖酥饼的做法步骤
-
1把水油皮面团的1/10面粉即25克面粉加入滚开的水50克搅拌均匀。再加入5克猪油稍微拌和。 -
2与其它水油皮面团材料混合，揉成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
-
3油酥面团：把面粉盛入容器中，泼入烧到约230度的热油，搅拌至无干粉倒入案板上晾凉。
-
4用手掌根儿不断搓，使之细腻，最后形成光滑的面团。
-
5醒好的水油皮面团包住油酥面团。
-
6擀成长方形片。把右边1/3的面团往中间折过来，再把左边的1/3也折过来，形成3层。
-
7再擀成长方形片。从上至下卷起来。
-
8用手捏成一样的粗细，再轻轻揉长揉细。
-
9摁扁后下成适当的剂子。
-
10把所有馅料材料混合均匀。
-
11取一个剂子，把剂口四个角往里收一下，包入适量白糖馅。（也可换成豆沙馅、板粟馅、紫薯馅等）
-
12用虎口处包住，收严剂口。
-
13剂口朝下，用刮板或刀背压成小饼。
-
14依次做好后，放入烤盘，刷上蛋黄液，装饰上黑芝麻。
-
15美遇蒸烤箱200度预热，放入饼坯。（没有烤箱也可以用电饼铛烙）
-
16约25分钟后出炉。
-
17成品图。
-
18成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
- 炒鸡蛋
- 小米糯米红薯粥
- 包粽子
- 豆渣芹菜叶鸡蛋饼
- 凉拌莴笋
- 时蔬烧虾仁
- 莴笋肉丝小炒
- 辣椒拌苹果
- 家常素三丝
- 自制菠萝酱
- 土豆烧排骨
- 蒜黄炒虾球
- 柠檬薏米水
- 黄豆芽炒肉皮
- 【肉松三明治】
- 【芒果三明治】
- 【火腿三明治】
- 早餐油条
- 蜜枣虫草花乌鸡汤
- 虾酱焖豆角
- 家庭简易版三明治
- 三鲜打卤面
- 免揉家常法棍 （无需揉面）
- 夏日香气--蔬菜鲜虾意面
- 芹叶豆腐羹
- 降什么什么求的成语
- 降什么什么虎的成语
- 降什么什么贵的成语
- 降什么什么身的成语
- 降什么什么过的成语
- 降什么什么首的成语
- 降什么从什么的成语
- 降什么以什么的成语
- 降什么伏什么的成语
- 降什么俯什么的成语
- 降什么屈什么的成语
- 降什么捉什么的成语
- 降什么流什么的成语
- 降什么相什么的成语
- 降什么纡什么的成语
- 谒金门 愁（清·尤侗）
- 谒金门 效前人首句用山人字醉中答友（元·张翥）
- 谒金门 效大鹤三叠（清末近现代初·周岸登）
- 谒金门 方斋小集，有琴者，昌甫作词，和韵（宋·韩淲）
- 谒金门 早春（清·钱念生）
- 谒金门 早秋（元·韩奕）
- 谒金门 昔游（宋·毛滂）
- 谒金门 春夜（清·曹慎仪）
- 谒金门 春思（清·吴静闺）
- 谒金门 春怨（明末清初·王夫之）
- 谒金门 春恨（宋·王平子）
- 谒金门 春情（宋·赵善扛）
- 谒金门 春感（清·佟世南）
- 谒金门 春早湖山（宋·韩淲）
- 谒金门 春晓（清·谭献）
- 机械制造技术(21世纪高职高专系列规划教材)
- 思维导图与学习--学习科学与技术新探
- 水行政执法研究
- 奥运场区雨水利用技术研究
- 婚与丧(传统与现代的家庭礼仪)/北京大学宗教学文库
- 坛经禅学新探
- 心经四宗注疏研究
- 创造与恩典(奥古斯丁创世记字义解释中的神学人类学)
- 旅游经济发展研究--转型中的新思考
- 旅游市场营销
- 浑河下游航空摄影考古报告(精)
- 海外回流西藏文物精粹
- 霓裳银装(贵州少数民族文物辑萃)
- 文物有韵自成诗(凉山彝族自治州博物馆藏品集粹)(精)
- 名砚辨