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诗文
五杯子
释义
“酸甜可口的鸭肉。”
食材明细
主料
鸭
半边
辅料
白糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
白酒
适量
白醋
适量
姜
适量
酸甜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
五杯子的做法步骤
1
半边鸭肉。
2
热油放锅煎表面金黄色。
3
煎成这样子。
4
放酱油,翻炒一下上色。
5
放白酒,白醋,白糖,蚝油调味。
6
加适量的水,大火烧开,转小火焖25分钟。
7
二十分钟后成这样子。(焖的过程中时不时翻面,防止粘锅)。
8
拿筷子插一下鸭腿,没有血水,然后转大火收汁(如果还有血水,再焖久点,水分少了,中途可以加点)。
9
收汁后成这样子。
10
出锅。
11
装盘。
12
淋上收汁后,锅里面还有汁,最后淋在装好盘的鸭肉上。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/6 13:22:49