“是我自己很喜欢的一道菜~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾的做法步骤
-
1娃娃菜对半切。 -
2粉丝提前几分钟温水泡软，用厨房剪刀剪成几段，要不然不好夹。
-
3虾提前解冻，去虾枪，开背去下线(我喜欢用剪刀剪开，直接用手把虾线扯出来??时间充裕的话还可以开背后，将虾抻直，须的部分朝下，开背的部分朝上，用刀背来回的反复敲击虾背，是虾保持一个长条的稳定的形状??)。
-
4蒜切末(我喜欢放很多蒜末)，姜切片，还有葱花和小米辣。
-
5调酱汁:白砂糖、生抽、耗油、一点盐+清水搅拌均匀。
-
6娃娃菜过水焯一下，不用太久，变软些即可，金针菇切根已经也过水焯一下。
-
7碗中最底层依次铺上焯过水的娃娃菜和金针菇。
-
8再放上粉丝和虾，放入蒸锅中。
-
9锅中加入适量油，小火炒蒜末，变成“黄金蒜”。
-
10加入姜片，一点小米辣和调好的酱汁炒至粘稠。
-
11将炒好的蒜末倒在虾上，尽量均匀一些，撒上剩下的小米椒。
-
12冷水下锅蒸，到上汽5分钟左右即可。
-
13最后撒上香菜和一点葱花。
-
14就完成了。
-
15成品。
小窍门
我是带的第二天午饭，所以直接用保鲜盒蒸的，而且我家只有这一个小锅可以蒸东西，条件有限，如果使用盘子和大一点的锅来蒸，味道应该能更好，更入味一些，还有就是炒蒜的时候真的太香了??。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌蒲公英
- 简单家庭面食——花椒盐芝麻酱花卷
- 凉拌三丝
- 奶香荷叶夹
- 南乳芋头扣肉
- 酿苦瓜
- 椰青浸鸡
- 煎鸡蛋煮烧饼
- 卤素鸡
- 卡通肉松饭团
- 枣泥豆渣蛋糕
- 平底锅烤肉
- 豆渣咸肉包
- 茄汁黄豆
- 松化的华夫饼
- 海马煲瘦肉汤
- 山寨斋鲍鱼
- 椒盐豆腐鱼
- 三色开胃水晶糕
- 香菇卤肉包子
- 草莓戚风蛋糕卷
- 萝卜丝烙饼
- 凉菜——鲜蔬凉汤
- 寿司三明治
- 卤肉饭
- outdoor biome
- outdoor games
- outdoor pool
- outdoor research
- outdoor sports
- outdoor theatre
- outer bar
- outer edge
- outer edges
- outermost electron
- outermost layer
- outermost synonym
- outer office
- outer planet
- outer product
- 得黄山人书（明·宗臣）
- 得黄希尹金陵书答以四韵（明·欧大任）
- 得黄徽州曾源书（清·李希圣）
- 得黄济川书（宋·吴则礼）
- 得黔州消息（宋·洪朋）
- 得鼎仪书口占答之（明·陆容）
- 得龙忍寒金陵书（近现代·钱钟书）
- 徘徊花（宋·胡仲弓）
- 徘徊花（宋·董嗣杲）
- 徘徊菊（宋·史铸）
- 徙仙洞送石鉴禅师归省墓田（明末清初·王邦畿）
- 徙倚（宋·陆游）
- 徙倚（清·吴山）
- 徙倚（金·赵秉文）
- 徙寓妙觉佛舍胥乂民襆被相过赋夜坐（宋·孙觌）
- 上海会馆史研究论丛(第2辑)
- 经济转型的法治路
- 张仲礼文献集
- 埃及通史/世界历史文化丛书
- 新产业革命与上海的转型发展/新智库研究系列丛书
- 信息资源的公共获取机制研究/信息社会研究丛书
- 你是人间四月天
- 我要稳稳的幸福
- 嘉庆十年(失败的俄国使团与失败的中国外交)
- 中国核电风险的社会建构(21世纪以来公众对核电事务的参与)/中山大学社会学文库
- 旅游地地方感研究
- 新金融评论(2014年第1期总第9期)
- 贵州社会发展报告(2014版)/贵州蓝皮书
- 机械制图与CAD(十二五高职高专体验互动式创新规划教材)
- 巴黎的重生