正宗红烧排骨卤蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。
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鸡蛋提前煮熟，剥掉蛋壳。
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在蛋上轻轻划几刀待用。
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准备好排骨，清洗干净。
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排骨冷水上锅，加料酒、姜片、葱焯水三分钟。
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过凉水清洗干净浮沫待用。
7
起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。
8
糖成微黄色时。
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下入排骨翻炒均匀。
10
加辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。
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加盐、生抽、蚝油调味翻炒上色。
12
转入电高压锅内。
13
加入鸡蛋，拌匀上色，加适量啤酒压20分钟。
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时间结束后，加鸡精和蒜苗。
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起锅装盘。
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好了??。
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成品图。

诗文	红烧排骨卤蛋
释义	食材明细主料排骨 750克鸡蛋 5个姜适量葱适量蒜苗适量辅料冰糖适量桂皮适量八角适量香叶适量干辣椒适量料酒适量调料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量啤酒适量生抽适量中辣口味烧工艺半小时耗时高级难度红烧排骨卤蛋的做法步骤 1 准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。 2 鸡蛋提前煮熟，剥掉蛋壳。 3 在蛋上轻轻划几刀待用。 4 准备好排骨，清洗干净。 5 排骨冷水上锅，加料酒、姜片、葱焯水三分钟。 6 过凉水清洗干净浮沫待用。 7 起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。 8 糖成微黄色时。 9 下入排骨翻炒均匀。 10 加辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。 11 加盐、生抽、蚝油调味翻炒上色。 12 转入电高压锅内。 13 加入鸡蛋，拌匀上色，加适量啤酒压20分钟。 14 时间结束后，加鸡精和蒜苗。 15 起锅装盘。 16 好了??。 17 成品图。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐
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食材明细

红烧排骨卤蛋的做法步骤