食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虎皮蛋肉炖油腐的做法步骤
-
1五花肉切片，生姜切片。 -
2鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳，划一刀。
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3鹌鹑蛋用厨房纸吸干水份。
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4直接在“铸铁锅”起油锅。
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5抱蛋放入。
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6加盖焖着“煎”，中间拔动。
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7煎到如图。
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8盛起来。
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9原锅里放入生姜炒香。
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10放入五花肉翻炒几下。
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11加盖（我怕油）。
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12同时处理油豆腐。
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13五花肉油微焦。
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14把多余的油弄出某。
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15放入鹌鹑蛋。
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16加入料酒、水。
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17加入生抽煮开。
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18焖煮一会儿，约10分钟。
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19放入葱白。
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20加入油豆腐，小火焖10-15分钟，加入鸡精，即可。
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21连着锅上桌吧。
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22虎皮蛋己入味。
使用的厨具：焖烧锅
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