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诗文
秤砣山药葱肠饼
释义
“外酥里嫩,有滋有味。”
食材明细
主料
秤砣山药
一小个
面粉
适量
鸡蛋
一个
火腿肠
两根
香葱
一把
辅料
熟芝麻
少许
调料
酵母
适量
食用油
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
咸鲜 口味
烙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
秤砣山药葱肠饼的做法步骤
1
第一次买秤砣山药,好大个,奇形怪状确实像秤砣。
2
去皮,洗干净切成片,上锅蒸半小时,关火焖一会儿。
3
把蒸好的山药弄成山药泥。
4
盆中放入山药泥和一个鸡蛋,再放入适量的面粉和酵母,搅拌均匀,揉成面团,发面2小时。
5
面发好之后,揉成长条,切成几块。
6
取一个面块,揉好,擀成薄饼。
7
香葱洗干净切碎,火腿肠切碎,在碗中放入少许胡椒粉、盐和油,拌匀。
8
把搅拌好的葱肠放在薄饼的一侧,铺平。
9
从一端卷起,弄成面卷,用到切成两段,从一头再卷到另一头,用手压扁之后,擀成小饼。
10
平底锅中放油,放入小饼,撒上芝麻。
11
继续把剩余的面团做成小饼,烙制,一面烙好之后,翻面烙。
12
烙好出锅,趁热吃啦~
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/5 3:11:33