“外酥里嫩，有滋有味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
秤砣山药葱肠饼的做法步骤
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1第一次买秤砣山药，好大个，奇形怪状确实像秤砣。 -
2去皮，洗干净切成片，上锅蒸半小时，关火焖一会儿。
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3把蒸好的山药弄成山药泥。
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4盆中放入山药泥和一个鸡蛋，再放入适量的面粉和酵母，搅拌均匀，揉成面团，发面2小时。
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5面发好之后，揉成长条，切成几块。
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6取一个面块，揉好，擀成薄饼。
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7香葱洗干净切碎，火腿肠切碎，在碗中放入少许胡椒粉、盐和油，拌匀。
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8把搅拌好的葱肠放在薄饼的一侧，铺平。
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9从一端卷起，弄成面卷，用到切成两段，从一头再卷到另一头，用手压扁之后，擀成小饼。
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10平底锅中放油，放入小饼，撒上芝麻。
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11继续把剩余的面团做成小饼，烙制，一面烙好之后，翻面烙。
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12烙好出锅，趁热吃啦~
使用的厨具：平底锅
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