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诗文 小炒豆干
释义
小炒豆干的做法

食材明细

主料
  • 豆干 适量
  • 猪肉 适量
  • 红辣椒 一个
  • 青椒 2个
辅料
  • 芹菜叶 适量
  • 淀粉 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 米酒 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

小炒豆干的做法步骤

  • 小炒豆干的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 小炒豆干的做法步骤：2
    2
    豆干切成小条。
  • 小炒豆干的做法步骤：3
    3
    辣椒斜切成片，芹菜叶切碎。
  • 小炒豆干的做法步骤：4
    4
    猪肉的肥肉和瘦肉分开切好。
  • 小炒豆干的做法步骤：5
    5
    起锅烧水。
  • 小炒豆干的做法步骤：6
    6
    水开后，下入豆干焯水2分钟。
  • 小炒豆干的做法步骤：7
    7
    捞出沥干水分。
  • 小炒豆干的做法步骤：8
    8
    起锅，小火，下入肥肉煸出油。
  • 小炒豆干的做法步骤：9
    9
    肥肉煸干后，下入瘦肉（瘦肉提前用淀粉和少许油抓匀）。
  • 小炒豆干的做法步骤：10
    10
    下辣椒翻炒断生。
  • 小炒豆干的做法步骤：11
    11
    下入豆干，翻炒均匀。
  • 小炒豆干的做法步骤：12
    12
    加盐、鸡精、蚝油、生抽调味翻炒均匀。
  • 小炒豆干的做法步骤：13
    13
    加米酒调味，翻炒均匀。
  • 小炒豆干的做法步骤：14
    14
    最后加入芹菜叶，翻炒均匀即可出锅。
  • 小炒豆干的做法步骤：15
    15
    起锅装盘。
  • 小炒豆干的做法步骤：16
    16
    ??。
  • 小炒豆干的做法步骤：17
    17
    超级下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/4/15 6:11:00