食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小蜻蜓小蝴蝶蛋糕的做法步骤
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1准备材料待用。 -
2全蛋液一个。
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3蛋黄糊加入牛奶，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
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4低粉过筛加入蛋黄糊中。
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5搅拌均匀。
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6蛋白部分滴入几滴醋。
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7低速打发至鱼眼泡。
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8分三次加入白糖。
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9打发至湿性发泡，如图所示。
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10取三分之二蛋白霜加入到蛋黄糊中。
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11从底部往上拌均匀。
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12全蛋液分几次倒入蛋糕糊中。
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13从底部往上拌均匀。
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14倒入漏斗中。
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15倒入模具中。
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16入烤箱，上下火160度，烘烤25分钟。
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17冷切脱模即可。
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18成品图！
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶