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诗文 三丁包
释义
三丁包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 1000g
  • 猪精肉 250g
  • 虾仁 250g
  • 春笋 3支
辅料
  • 葱 适量
  • 薑 适量
  • 黄酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 酵母粉 适量
调料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

三丁包的做法步骤

  • 三丁包的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母粉和成面团发酵待用。
  • 三丁包的做法步骤：2
    2
    竹笋去壳，虾仁去虾线，猪肉去筋膜洗净。
  • 三丁包的做法步骤：3
    3
    猪肉切丁备用。
  • 三丁包的做法步骤：4
    4
    虾仁切丁。
  • 三丁包的做法步骤：5
    5
    竹笋加清水煮15分钟去涩味。
  • 三丁包的做法步骤：6
    6
    煮后放凉的竹笋切成小碎丁。
  • 三丁包的做法步骤：7
    7
    葱，薑切未。
  • 三丁包的做法步骤：8
    8
    猪肉丁放黄酒，生抽，淀粉抓匀。起油锅滑熟盛出备用。
  • 三丁包的做法步骤：9
    9
    再起油锅下葱、薑末爆香，炒熟虾仁丁。
  • 三丁包的做法步骤：10
    10
    把猪肉丁，笋丁倒入锅内。
  • 三丁包的做法步骤：11
    11
    放盐，生抽，鸡精调味。然后用水淀粉勾芡，盛出放凉。
  • 三丁包的做法步骤：12
    12
    发好的面揪约50g一个的剂子擀成面皮。
  • 三丁包的做法步骤：13
    13
    放馅包成包子。
  • 三丁包的做法步骤：14
    14
    包好的包子再次饧发。
  • 三丁包的做法步骤：15
    15
    等包子生坯发起来后，入蒸锅大火蒸15分钟。
  • 三丁包的做法步骤：16
    16
    关火闷5分钟后开盖，鲜香清爽的三丁包就可以品尝了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2026/1/19 5:18:39