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诗文
酸辣汤
释义
“开胃爽口,增加食欲,适合酒后醒酒。”
食材明细
主料
金针菇
一小把
西红柿
一个
鸡蛋
一个
豆腐
一小块
紫菜
适量
辅料
葱白
一段
陈醋
三勺
胡椒粉
半勺
淀粉
一勺
食盐
适量
色拉油
适量
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸辣汤的做法步骤
1
备好食材。
2
金针菇去根,洗净散开。
3
豆腐切长条,西红柿去皮切丁,紫菜撕碎用水泡开,葱白切丝。
4
三勺陈醋,半勺胡椒粉,调成汁。
5
炒锅倒入适量色拉油,油热后倒入西红柿丁,炒出红汁。
6
倒入一大碗水烧开。
7
放入金针菇,豆腐,煮二分钟。
8
倒入醋汁。
9
倒入紫菜。
10
淋入蛋液。
11
加适量食盐。
12
用勺把汤搅拌均匀,加入淀粉水。
13
待汤汁浓稠盛出,撒入葱丝,大功告成。
14
成品图。
小窍门
淀粉水要一点一点的倒入,看汤的浓稠程度。喜欢吃鸭血的朋友,可以把豆腐换成鸭血,味道也不错,喜欢吃香菜的朋友最后还可以撒入香菜。葱丝一定要在盛出后撒入,酸辣的味道加上生葱,绝了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/2/17 8:31:05