“可以享受过程的美食～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆角猪肉包的做法步骤
-
1准备食材和调味料。 -
2用温水把酵母化开倒入面粉，再加入温水和面，边加边和。 -
3和好的面团盖好放在温暖的地方饧发。夏天大概一个小时，低温时需要久一些。 -
4准备馅料。豆角摘好洗净，煮七分熟备用。葱姜蒜切末。 -
5豆角切末，不需要太碎，吃起来口感好。 -
6肉馅加入葱姜蒜、料酒、酱油、耗油、大酱、食盐、食用油等调料并搅拌均匀。 -
7肉馅和好后加入切好的豆角，再次搅拌均匀。 -
8面团发到大概三倍大取出，揉到光滑。 -
9将面团均匀分份，并揉成光滑的小面团。注意撒干面，防止粘底。 -
10擀皮，顺一个方向捏褶，边捏边转动，直到封口。 -
11包好的包子用屉布或锅盖盖好再次饧发，大概20分钟。 -
12蒸锅烧水，水开后放屉，屉上盖屉布或抹油，摆好包子，盖好锅盖开始蒸。 -
13二十分钟后关火，等三分钟再开锅盖，出锅。小心蒸汽。
小窍门
Tip1:豆角提前焯一下，吃起来没有菜腥味，口感也更软。
Tip2:和馅的时候可以根据喜好选择调味料。
Tip3:关火后不要马上开盖，不然包子容易泄气。
Tip2:和馅的时候可以根据喜好选择调味料。
Tip3:关火后不要马上开盖，不然包子容易泄气。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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