食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
沙县小吃炒年糕的做法步骤
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1准备好材料，洗净青菜，豆芽，香葱。年糕用开水泡发备用。 -
2热油打入鸡蛋炒散。
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3放豆芽煸炒至断生，最好是绿豆芽，家里只有小黄豆芽，黄豆芽难熟点，要多炒一会。
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4加入泡软的年糕，放入适量食盐继续炒。
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5加酱油，喜欢吃辣的可以加豆瓣酱，辣椒酱等。我这没有放辣，炒到年糕软韧。
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6加鸡毛菜或小青菜继续煸炒。
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7炒到年糕皮有一丢丢焦，最后放少许鸡精，撒葱花，淋麻油，迅速翻炒均匀即可出锅。
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8一盘软韧香脆的炒年糕就可以吃起了。
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