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诗文 明姜鸡翅
释义
明姜鸡翅的做法
“鸡翅，几乎没人不喜欢吃的，各种鸡翅的做法也很多，尤其是可乐鸡翅，但是家里的娃已经吃腻了。那今天，我就用明姜片和柠檬添味烧个鸡翅，应该是首创??。做出来真的很好吃??，分享给食友们。”

食材明细

主料
  • 鸡翅中 适量
辅料
  • 明姜片 适量
  • 柠檬 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

明姜鸡翅的做法步骤

  • 明姜鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡翅中洗净，用叉子在两面扎空，方便入味。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：2
    2
    锅烧开水，放入鸡翅中煮两分钟，去一下血沫。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：3
    3
    捞出鸡翅，用凉水过一下冲去浮沫。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：4
    4
    拿厨房纸，将鸡翅中两面的水分吸干。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：5
    5
    处理好的鸡翅中，放盘中待煎。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：6
    6
    准备辅料，明姜片柠檬。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：7
    7
    热锅凉油，放入鸡翅中煎至两面金黄。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：8
    8
    煎好的鸡翅放盘中待烧。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：9
    9
    锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味，捞出葱姜不要。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：10
    10
    再次放入鸡翅中，加鸡汤（冰箱储备的）没过鸡翅，没有鸡汤可以用清水。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：11
    11
    加盖闷煮几分钟。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：12
    12
    揭盖放辅料和调料：少许盐生抽提鲜老抽上色明姜片出味。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：13
    13
    最后，用擦子擦一些柠檬皮添味??（一个柠檬只用一点柠檬皮沫）。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：14
    14
    中火熬制。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：15
    15
    大火收汁。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：16
    16
    色彩靓丽，清香扑鼻的鸡翅盛盘。
  • 明姜鸡翅的做法步骤：17
    17
    天然色泽，非常诱人??一盘一个人不够吃哦。

小窍门

1.这个烧鸡翅，不用放冰糖或白糖，因为明姜片就是糖渍的。
2.鸡翅用叉子扎眼，比在鸡翅上划刀更入味，也不影响外观。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2025/12/14 1:22:18