食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒鳝鱼的做法步骤
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1食材：鳝鱼（已去骨去内脏洗净）、蒜薹（已清洗切段）、红椒（已清洗切开）、姜丝。 -
2将鳝鱼放在案板上切开。
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3随后，下入清水锅中，加适量的料酒。
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4焯开，捞出。
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5下入盆中用清水清洗鳝鱼表面的黏膜，捞出。
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6起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
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7接着，下入鳝鱼，加适量的盐。
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8加适量的白糖。
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9加适量的酱油。
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10加适量的蚝油。
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11调味翻炒一下。
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12然后，合入蒜薹和红椒翻炒翻炒至蒜薹断生即成。
使用的厨具：炒锅
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