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诗文	8寸蛋糕胚
释义	食材明细 蛋白料 鸡蛋清 5个 糖 50g 蛋糕糊 蛋黄 5个 面粉 120克 油 40g 糖 26g 水 100g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 8寸蛋糕胚的做法步骤 1 分好蛋清、蛋黄。 2 分3??次倒入白糖打蛋清。 3 打至小尖角。 4 蛋黄料除面粉都放在一起。 5 用打蛋器搅打均匀。 6 筛入面粉。 7 画Z字型调糊。 8 取一部分蛋白倒入蛋糕糊，切拌均匀。 9 再倒入剩下的蛋白里，切拌。 10 拌好的面糊，从高处倒入模具。烤箱150预热，放入蛋糕糊后，温暖调至120，调时75分钟。 11 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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